食與公益 Food and public


大地清旅.旅店的早餐,充分表現我們對每位住客的歡迎,傳達主人招待客人在家用餐那樣的心意,把所有好的食材,加上低鹽少油的堅持。

自助式早餐,中式如清粥小菜、西式如生菜沙拉、麵包皆是每日都會準備的,除此之外,主廚也會每日變換10-15種不同的小菜及熱食,青菜、肉類、湯品及點心皆有,多樣化便是我們提供旅人有更多選擇。

我們堅持新鮮且品質相當穩定的食材,堅持低鹽少油,甜點也是用新鮮水果特製,讓旅人真的吃到食物的美味。

早餐的食材上,結合了公益,所使用的是喜憨兒烘焙的麵包,因為希望幫助這些憨兒們,能夠在職場上有持續工作的機會,當然我們也相信他們烘焙的品質,所以才會堅持使用他們的麵包。

修女蛋糕也是我們所選用的點心項目,修女們為了台東貧苦老人及讓唯一的安寧病房得以持續經營下去,所以手工製作蛋糕義賣,我們的早餐,不定時會出現修女蛋糕讓住客們享用,希望我們的參與,也能為他們盡一份心力。

好人幫是在花蓮的公益團體,他們高價跟農民收購價格較差的蔬果,或是大量收購農民生產過剩的水果,幫助他們把這些蔬果銷售出去,我們在早餐所使用的水果相當多,所以,便希望參與他們這樣的活動,透過他們,跟農民買水果,讓住客可以吃到好水果也能做公益。